Dag 15: Une Valse a Cent Temps

Fauve is een relatief nieuwe brouwerij uit Parijs. Ook in wijnland Frankrijk ontstaan steeds meer ambachtelijke bierbrouwerijen. Fauve is een brouwerij uit Parijs die behoorlijk aan de weg timmert, zowel in Frankrijk als daarbuiten. Une Valse à Cent temps is een Triple New England IPA. New England IPA’s staan bekend om hun hoppige, tropische karakter zonder dat het bier erg bitter hoeft te zijn. Hier worden vooral aromahoppen gebruikt, die het bier hele intense frisse geuren meegeven. Deze stevige versie daarvan is gehopt met Nelson Sauvin, Citra en Sabro. Stuk voor stuk hopsoorten met veel fruitige aroma’s.