Dag 13: Duchesse Red

Brouwerij Verhaeghe-Vichte is een kleine familieonderneming in het zuiden van West-Vlaanderen, waarvan de geschiedenis teruggaat tot in 1885. De brouwerij staat vooral bekend om hun bier "Duchesse de Bourgogne", een robijnrode Vlaams Roodbruin gerijpt in eikenhouten vaten en gebrouwen volgens een voor zuidelijk West-Vlaanderen typische, traditionele brouwmethode. Dit atypische bier is wereldwijd bekend, en vandaag drinken we hier een variant op: Duchesse Red. Dit bier heeft net als de Duchesse de Bourgogne gerijpt op eikenhouten vaten, echter heeft dit bier nog gemacereerd met (gelegen op) kersen, wat een zowel zoetig als licht zurig bier geeft.